top of page
Capsicums
  • Writer's pictureΔιατροφEat

Πόσα γνωρίζεις για το κακάο;


Αγαπημένο κακάο που πολλοί το λατρεύουν!


Τις μέρες του χειμώνα, κοντά στο τζάκι/καλοριφέρ, είτε ζεστό με γάλα ή σε νερό, είτε μέσα σε κέικ ή σοκολάτες! Όπως και να το συνδυάσεις, δεν παύει να είναι αγαπητό!!


Το δέντρο του κακάο είναι ένα τροπικό φυτό που ευδοκιμεί αποκλειστικά σε τροπικά κλίματα, εκεί που υπάρχει ζέστη και πολύ υγρασία. Οι πρώτες πληροφορίες που έχουν για την καλλιέργεια κακαόδεντρων είναι από την εποχή του πολιτισμού των Mάγια κάπου στο 600 μ.Χ. Στην εποχή των Αζτέκων το είδος ήταν σπάνιο και άξιζε όσο και το χρυσάφι, γι'αυτό και λειτουργούσε και ως μέσο εμπορικών συναλλαγών (χρήμα)

Οι καρποί προσφερόταν συνήθως στους Θεούς και στους βασιλιάδες εξ ου η επιστημονική ονομασία του Theobroma cacao [θεός+ βρώση] που σημαίνει «φαγητό των θεών».


Το κακάο λόγω υψηλής θρεπτικής αξίας, αποτελεί τροφή πολύ ωφέλιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Μάθε ότι...

👉 Είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή και προκυανιδίνες, τα οποία παρεμποδίζουν την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών και έτσι προστατεύουν από τον καρκίνο.

👉 Φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer.

👉 Το κακάο διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και κατά την κατανάλωσή του εκκρίνονται από τον εγκέφαλο ενδορφίνες, ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες που βελτιώνουν την ψυχική διάθεση [MedNutrition]. Επίσης, προσφέρει προστασία στους νευρώνες ενισχύοντας τη μνήμη.

👉 Φαίνεται ότι συμβάλλει στην παραγωγή σεροτονίνης, μια ουσία με αντικαταθλιπτική δράση.

👉 Το κακάο μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

👉 Συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, με αποτέλεσμα την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

👉 Έχει θετική επίδραση στην καλή υγεία του δέρματος.

👉 Μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη και αυξάνει την πρόσληψη γλυκόζης από τους μυς με την εισαγωγή του μεταφορέα γλυκόζης 4 στη μεμβράνη των σκελετικών μυών [MedNutrition].


👆 Λόγω της υψηλής αναλόγως θερμιδικής του αξίας, πιθανόν η υπεκατανάλωσή του να οδηγήσει σε αύξηση της ημερήσιας ενεργειακής μας πρόσληψης, άρα δυσκολεύει τον στόχο απώλειας βάρους.


𝐭𝐢𝐩𝐬 για να το καταναλώσεις:

  • Φτιάξε μους σοκολάτας με αβοκάντο, μπανάνα & κακάο.

  • Πρόσθεσε κακάο, αμύγδαλα και βρώμη μέσα στο γιαούρτι σου!

  • Φτιάξε τη ζεστή σου σοκολάτα με κακάο >60%.

  • Μπορείς να φας σοκολάτα με >70% κακάο.

  • Καθάρισε το μήλο σου, πρόσθεσε φυστικοβούτυρο και πασπάλισε με κακάο.

  • Φτιάξε puncake και πρόσθεσε κακάο στη ζύμη ή από πάνω.

  • Φτιάξε μπισκότα με βρώμη, μπανάνα και πρόσθεσε κακάο.

  • Πρόσθεσε κακάο >60% στα σπιτικά κέικ ή στις κρέμες.


Διαιτολογικό γραφείο #Διατροφeat

📌 Κωνσταντίνου Καβάφη 1, Ορμήδεια

☎️ 96 585210

11 views0 comments

Comments


bottom of page