top of page
Capsicums
  • Writer's pictureΔιατροφEat

Ο «Καρπός» των Χριστουγέννων!!

Updated: Apr 1, 2022

Τα κάστανα συνήθως στο μυαλό μας τα ταυτίζουμε με το χειμώνα, το τζάκι και τα Χριστούγεννα. Αποτελούν το ωραιότερο χειμωνιάτικο συνοδευτικό με το τσάι και τη ζεστασιά δίπλα στο τζάκι μας, προσφέροντας ταυτόχρονα πληθώρα από θρεπτικά συστατικά με μόνο 170 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος (Πίνακες Σύνθεσης τροφίμων 3η Έκδοση, Τριχοπούλου.Α).


Το κάστανο, αποτελεί πλούσια πηγή σε κάλιο (προσοχή σε άτομα με νεφρική ανεπάρκεια) ασβέστιο και φωσφόρο, ενώ αποτελεί χαμηλή πηγή σε λίπος δίνοντας μόνο 2,7 γραμμάρια λίπους ανά 100γρ προϊόντος.



Πιο αναλυτικά:


Τα κάστανα, αποτελούν σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Ε, πολυφαινόλες και ω-3 λιπαρών οξέων. Αν και το κάστανο ανήκει στην κατηγορία των ξηρών καρπών, ΔΕΝ μπορούμε να πούμε ότι είναι πλούσια πηγή σε λιπαρά οξέα. Περιέχει λιπαρά οξέα αλλά λιγότερα από τους κοινούς ξηρούς καρπούς.


  • Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φωσφόρο και ασβέστιο, το καθιστά ευεργετικό για το σχηματισμό και τη διατήρηση της υγείας των οστών και για την ανάπτυξη των δοντιών.

  • Η περιεκτικότητά του καλίου στα κάστανα, ανέρχεται στα 500 mg/100 γρ προϊόντος, γεγονός που του δίνει την ικανότητα να ρυθμίζει την υπερτασική δράση και να ρίχνει τους καρδιακούς παλμούς.

  • Επίσης, η πρωτεΐνη που εμπεριέχεται στα κάστανα είναι υψηλής βιολογικής αξίας προσφέροντας τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο κάθε οργανισμός.

  • Τα κάστανα, είναι μια υψηλή πηγή σε φυτικές ίνες, έχοντας έτσι ευεργετική επίδραση έναντι των επιπέδων της ολικής και «κακής» LDL χοληστερόλης στο αίμα, αλλά ταυτόχρονα αυξάνουν τα επίπεδα της «καλής» HDL χοληστερόλης.

  • Τα χαμηλά επίπεδα γλυκαιμικού τους δείκτη, τα καθιστούν ιδανικά για άτομα που πάσχουν από Σακχαρώδη Διαβήτη ή κάποια διαταραγμένη ανοχή στη γλυκόζη.


Το κάστανο λοιπόν, είναι μια «χειμωνιάτικη» τροφή που μπορεί να καταναλωθεί και από άτομα που ακολουθούν ένα ισορροπημένο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής, ως ενδιάμεσο σνακ ή ακόμη και σε κύρια γεύματα (γέμιση).


3 views0 comments

Comments


bottom of page